来北美留学居然不懂酒吧文化?软饮界老炮儿了解一下! - 留学问号 • STUDY ABROAD
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来北美留学居然不懂酒吧文化?软饮界老炮儿了解一下!

酒不是酒,是温柔的宇宙。。。
咱们中国人联络感情都是要包桌吃饭,北美不是这个情况——大规模的聚餐属于格外隆重的场合,不太常见。可是想要跟外国同学打成一片,不吃饭怎么行?行!同学们会异口同声地告诉你——咱们泡吧去!

热心于交友联谊的你大概会一口答应下来,但到了酒吧大概就有些懵逼——

  • 你属于两口上脸的体质
  • 你酒品超差,一杯下肚就开始出言不逊
  • 你回家还打算赶赶作业

 

无论是上述哪种情况,你都不太想点酒精饮料,但是不点酒还能点什么??点可乐点果汁是不是显得有点和情节不符??不会的!很多当地人会在酒吧点可乐雪碧和咖啡,请你放心大胆地开口。

不过留学问号还是打算把你培训成一个软饮界老炮,滴酒不沾也能打动你的调酒师——天哪!这个人不喝酒竟然还这么会点??

酒吧特色鸡伪酒单Mocktail Menu

顾名思义,鸡伪酒就是伪装成鸡尾酒的非酒精饮品,Mock和Cocktail联姻的成果,酒不是酒,是温柔的宇宙。一般用茶或果汁代替酒精成分。

健康生活的风潮让北美居民们对饮酒的危害更加留神,同时又不想放弃泡吧的乐趣,所以这种新晋饮品已经掀起了一波大潮,很多酒吧都会有特色鸡伪酒单,酒单名不一定叫Mocktail,还可能以其他的趣味名称面世,比如Placebo、Teetotaller、Politely Abstain、Young Adults、Drink Menu for Heroes——原先非酒精饮料是为负责开车送大家回家的活雷锋准备的。

五大湖适用的软饮搭配指南

除了酒吧为你准备的鸡伪酒单,你还可以拿出老炮风范指导调酒师进行特殊调制。基本成分就是茶/咖啡、各类糖浆、苏打水、苦精、各种香草,以下是一些值得尝试的特调组合。
Iced Coffee + Mint Syrup

大多酒吧都是供应咖啡的,而薄荷和冰咖啡的搭配足够给你夏日的清凉和奢华口感,众人皆醉你独醒。

Ginger Beer + Mint Syrup

姜啤是流行于英国的老牌饮料,比干姜水(ginger ale)的姜味更浓,同样是种非酒精汽水。不过你最好说明自己是要non-alcoholic ginger beer,因为带度数的姜啤也挺流行。

Syrup + Soda

这是最容易理解的混调搭配,也就是个性化升级版的甜味汽水。汽水一类包括苏打水(club soda)、可乐、干姜水等等,糖浆种类更多,香草(vanilla)、巧克力、榛子(hazelnut)、薄荷(peppermint)是最常见的选择。

我们为你推荐几种最火的搭配:

  • Honey + club soda
  • Coffee syrup + club soda/cola
  • Ginger syrup + cola (似曾相识?这就是我们中国人祖传的姜丝可乐?)

 

Citrus + Tonic

汤力水也可以为你提供汽水的飒爽口感,不过比起普通club soda来说,tonic有奎宁成分,因而口感微苦,和柑橘味的酸能够完美融合,柠檬汁、酸橙汁(lime)、橙汁和西柚汁(grapefruit)都是很好的选择。

Herbs + Soda

如果你想要清清淡淡泡个吧,香草配苏打水就是最佳选择,所有酒吧都会有大把薄荷,当然你也可以问问吧台有没有Rosemary(迷迭香)和Thyme(百里香),最好再加点柑橘口味, 让大自然的清香环绕你!

我们为你推荐两种现成的搭配:

  • Rosemary + ginger ale
  • Thyme + Lemon-lime soda(简单说就是雪碧Sprite啦)

 

Bitters + Soda

如果你想要放纵自己一下,不妨用苦精给自己的饮料加点轻微度数。苦精是调酒师的好朋友,给普通鸡尾酒添加更为复杂深厚的口感,对鸡伪酒当然也不例外。Bitters是种浓缩的草药酒,每杯饮料往往只加不到十滴,所以醉不倒你。最常见的Angostura bitters在每个酒吧都会常备,带有树根的草本苦味,除此之外你还可能要到芹菜味和巧克力味的苦精!

哪些坊间流行饮品只需报上大名?

如果你对上述DIY饮品的表达不太自信,想要三个词以内结束对话,那么请认真背诵下面我们提到的几种饮品,只要一开口,服务生或调酒师就能心领神会无需多言。

Shirley Temple

以著名童星秀兰邓波儿命名,因为这一般是家庭聚餐中点给孩子的饮料,不过老少皆宜!主要成分就是干姜水、石榴糖浆(grenadine)点缀着腌樱桃(maraschino cherry),传统配方上还可能加上柠檬汽水和橙汁,粉粉嫩嫩让人很难抗拒。

Virgin Mojito(mo-Hi-to)

Mocktail又称virgin cocktail,所以virgin + 鸡尾酒名=mocktail。Virgin Mojito一定适合口味清淡不贪甜的你,薄荷柠檬是夏季泡吧的绝对首选。

Virgin Margarita

去掉了Tequila的玛格丽特就是橙汁和酸橙的混合果汁了,不过不要忘了这款经典鸡尾酒的亮点是杯沿上的盐粒,甜咸混合带来的丰富口感让人难忘。所以记得嘱咐一句“with salt on the rim please!”

Virgin Mary

血腥玛丽是大家耳熟能详的鸡尾酒经典,也是重口味混调的代表,这里给大家介绍的就是同款重口无酒精玛丽,番茄汁辣椒酱(Tobasco,北美最常见的辣酱品种),黑胡椒末,伍斯特酱(Worcestershire sauce,英国人常用来炖牛肉的辣酱油),芹盐(celery salt),牛肉汤(?!), 还可能插着一根芹菜或者培根干(???)总之,就是盛在杯子里的一份番茄牛肉汤。

Cranberry Lime Soda

蔓越橘和酸橙的酸甜口味和汽水搭配最是酸甜可口,这款饮品适合大多数人的口味,如果你还是怕甜,记得嘱咐调酒师less juice, more soda, please.

Tea Hot Toddy

Hot Toddy是一种常见的鸡尾酒,由威士忌、开水、柠檬、丁香、肉桂调成,而这款鸡伪酒则是用热茶代替了酒精成分。带着大姨妈泡吧的小姐妹们请记住这例饮品!

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